Alimentos funcionales
Considerando la gran demanda que tienen estos productos, nuestra empresa
desarrolla y materializa, a partir del concepto planteado por el cliente,
todos los pasos necesarios para el desarrollo de un alimento funcional:
búsqueda y selección de los nuevos ingredientes funcionales
presentes en el mercado nacional e internacional, generación de
ideas de nuevos productos, estudios de comercialización y marketing,
aplicación del ingrediente y desarrollo del producto, ensayos
en planta piloto, valoración de la funcionalidad del producto,
evaluación sensorial, vida útil,…
Desarrollo de nuevos alimentos
Desarrollamos para nuestros clientes todas las fases para el lanzamiento
de un nuevo producto: generación de ideas, test de concepto, marketing,
análisis económico, desarrollo del producto, estudios de
mercado y comercialización.
De la misma forma, también actuamos en la mejora y adaptación
de productos que ya lleven largo tiempo en el mercado y estén
en fase de declive, renovando las características organolépticas,
de comercialización, imagen, formulaciones, nuevas presentaciones,…
A su vez, colaboramos con cocineros de reconocido
prestigio del sector de la alta restauración, realizando:
- Desarrollo de nuevas texturas, sabores, apariencias…
- Aplicación de la Ciencia y la Tecnología de Alimentos
a la alta cocina, conjunción del arte culinario con la ciencia.
- Aplicación de técnicas novedosas para el desarrollo
de nuevos platos.
Para ello nuestra empresa ha contratado el acceso a la base de datos gnpd Mintel, principal base de datos utilizada como herramienta para los desarrollos de nuevos productos y análisis de lanzamientos de nuevos productos a nivel mundial. Esta herramienta nos da la capacidad de anticiparnos a las necesidades del mercado, analizando sus tendencias y novedades, haciéndolas llegar a nuestros clientes en forma de ideas y con ello garantizar el éxito en el desarrollo de los nuevos productos.
Aplicación de nuevas tecnologías
a la elaboración
y conservación de alimentos
Trabajamos diariamente para hacer llegar a nuestros clientes, de una
forma aplicada y directa, las nuevas tecnologías y toda la actualidad
en materia de I+D+I dirigidas al procesado y conservación de alimentos.
Entre estas tecnologías, se pueden destacar:
- Altas presiones
- Atmósferas modificadas
- Nuevas técnicas de esterilización y pasterización
- Envasado aséptico
|